Abri­cots me­rin­gués

Cuisine et Vins de France - - C’est Vous -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 15 min

Cuis­son : 10 min

POUR 4 PER­SONNES

2 pe­tits-suisses 8 beaux abri­cots 2 blancs d’oeufs• 1 sa­chet de sucre va­nillé 50 g de sucre en poudre 10 g de beurre

Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Rin­cez et épon­gez les abri­cots. Cou­pez-les en deux et dé­noyau­tez-les. Dé­po­sez-les sur une plaque de cuis­son re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé beur­ré. Gar­nis­sez le centre de chaque de­mi-fruit d’une mi­ni­que­nelle de pe­tit-suisse.

Dans un sa­la­dier, mon­tez les blancs en neige ferme, en in­cor­po­rant à la toute fin les 2 sucres. Met­tez la me­ringue dans une poche à douille et gar­nis­sez les de­mi-abri­cots d’un pe­tit dôme. Glis­sez la plaque au four et lais­sez lé­gè­re­ment do­rer la me­ringue. Ser­vez à la sor­tie du four.

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