Tournedos de melon caramélisés
FACILE ET BON MARCHÉ
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
POUR 4 PERSONNES
VOUS DEVEZ ACHETER : 1 gros melon ou 2 petits 10 cl de sirop de grenadine 30 cl de sorbet cassis VOUS AVEZ CHEZ VOUS : 20 g de beurre
Eliminez le pédoncule du melon, coupez-le en quartiers pour éliminer les graines. Recoupez ensuite la chair en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.
Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez la grenadine. Posez les “tournedos” de melon dans la poêle, laissez-les un peu caraméliser, puis retournez-les et faites caraméliser l’autre face (environ 10 min au total).
Egouttez les tournedos, posez-les dans des assiettes de service. Faites réduire le jus contenu dans la poêle à feu vif pour qu’il soit très sirupeux, arrosez-en les tournedos.
Laissez tiédir et servez avec une boule de sorbet cassis.
NOTRE BON ACCORD : un pineau-des-charentes rouge (vin de liqueur).
Le conseil de CVF
Si ce dessert n’est pas destiné à des enfants, remplacez la grenadine par de la liqueur de cassis.
