2013,mil­lé­sime hor­ri­bi­lis ?

Cuisine et Vins de France - - Les Petits Secrets Du Vin -

Ce­la fait 40 ans que les vi­gne­rons n’avaient pas connu ça. Le cycle de la vigne a su­bi des in­tem­pé­ries et la ré­colte est la plus faible en quan­ti­té de­puis 20 ans. Il a fal­lu ra­mas­ser en ur­gence des rai­sins de qua­li­té mé­diocre. Les plus riches ont pu trier, di­mi­nuer les vo­lumes, voire an­nu­ler la sor­tie du mil­lé­sime. Les vins res­ca­pés se­ront de pe­tite garde, creux en mi­lieu de bouche, mais cro­quant en fruit. Seule con­so­la­tion : les prix en baisse pour­ront per­mettre d’ac­cé­der à cer­taines éti­quettes. En­fin, c’est Sau­ternes qui a pro­duit les plus jo­lis 2013.

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