Les coulisses d’une sélection

Le comité de dégustation de CVF s’est réuni pour déguster plus d’une centaine de rosés, vendus en grande surface, chez les cavistes ou au domaine. Au programme de ce tour de France : effectuer une sélection parmi les meilleures bouteilles proposées sur ce marché en expansion croissante depuis quelques années, avec un taux record de 30 % de la consommation totale de vins en France. Du Roussillon à la Loire en passant par la Provence, nous avons choisi 24 vins à la personnalité unique, car le rosé n’est pas juste une couleur ! Des bouteilles pour le quotidien aux flacons d’exception, un ensemble d’étiquettes différentes en qualité comme en prix. Question millésime, l’acidité naturellement présente dans le rosé est accentuée par les conditions climatiques particulières de 2013. Nous vous conseillons de ne pas servir le vin trop frais, pour ne pas renforcer cette sensation.