Nems aux sar­dines

Cuisine et Vins de France - - Dégustation -

POUR 6 PER­SONNES Egout­tez le conte­nu de 2 boîtes de sar­dines à l’huile, re­ti­rez l’arête cen­trale. Ecra­sez la chair à la four­chette dans un sa­la­dier. Ajou­tez 8 to­mates sé­chées cou­pées en pe­tits dés, 1 cuil. à soupe de câpres, 1 pe­tit pot de ta­pe­nade et quelques brins de ba­si­lic ci­se­lé. Mé­lan­gez bien. Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Cou­pez 3 feuilles de brick en deux. Pliez chaque moi­tié en 3 pour ob­te­nir des rec­tangles. Ré­par­tis­sez la farce au bas de chaque rec­tangle, puis rou­lez pour for­mer des nems. Ba­di­geon­nez les nems d’huile à l’aide d’un pin­ceau, po­sez-les sur la plaque du four et faites-les do­rer 10 min au four. Ser­vez chaud ou tiède avec des quar­tiers de ci­tron.

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