Mi­ni­char­lottes gla­cées aux fram­boises

Cuisine et Vins de France - - Vite Et Bon -

FA­CILE ET ABOR­DABLE

Pré­pa­ra­tion : 30 min

Pas de cuis­son

POUR 4 PER­SONNES

40 cl de sor­bet à la fram­boise 40 cl de glace au lait d’amandes

1 bar­quette de fram­boises 2 grosses me­ringues blanches (chez le bou­lan­ger) 40 cl de cou­lis de fram­boises (mai­son ou sur­ge­lé)

Sor­tez les glaces un peu à l’avance du congé­la­teur, pour qu’elles s’as­sou­plissent lé­gè­re­ment. Ta­pis­sez de film éti­rable 4 ra­me­quins. Rem­plis­sez-les à de­mi, en tas­sant bien, de sor­bet à la fram­boise, puis com­plé­tez avec de la glace au lait d’amandes, tou­jours en tas­sant bien. Pla­cez les ra­me­quins au congé­la­teur. Concas­sez gros­siè­re­ment les me­ringues avec les doigts. Au mo­ment de ser­vir, dé­mou­lez les ra­me­quins et re­ti­rez le film éti­rable. Dis­po­sez les char­lottes dans des as­siettes de ser­vice. Col­lez les grosses miettes de me­ringue tout au­tour en ap­puyant avec les doigts. Cou­vrez le des­sus de fram­boises fraîches, et ser­vez aus­si­tôt ac­com­pa­gné de cou­lis. NOTRE BON AC­CORD : un ur­fé ro­sé IGP (Val­lée de la Loire).

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