Dé­rou­le­ment du test

Cuisine et Vins de France - - Banc D’essai -

La dé­gus­ta­tion a eu lieu chez le gla­cier Amo­ri­no, à Pa­ris (6e). Huit ré­fé­rences de sor­bets à la fram­boise ache­tés en grande sur­face ont été tes­tées à l’aveugle dans un ordre aléa­toire. Les sor­bets ont été sor­tis du congé­la­teur une di­zaine de mi­nutes à l’avance.

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