Ca­ne­lés

Cuisine et Vins de France - - Balade Gourmande Recettes -

UN PEU DÉ­LI­CAT, BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 15 min

Re­pos : 24 h Cuis­son : 1 h au moins

POUR EN­VI­RON 20 CA­NE­LÉS

50 cl de lait en­tier 200 g de sucre en poudre 1 gousse de va­nille 50 g de beurre 2 oeufs en­tiers + 2 jaunes 100 g de fa­rine 3 cuil. à soupe de rhum 2 cuil. à soupe de sucre roux

24 à l’avance, faites chauf­fer le lait avec le beurre et la gousse de va­nille fen­due et grat­tée. Dans un sa­la­dier, fouet­tez les 2 oeufs et les 2 jaunes avec le sucre en poudre et ajou­tez la fa­rine. Ver­sez le lait fil­tré et mé­lan­gez. Cou­vrez de film éti­rable et pla­cez au frais 24 h.

Pas­sé ce temps, pré­chauf­fez le four à 270° (th 9). Pou­drez de sucre roux des moules à ca­ne­lés et ôtez l’ex­cé­dent. Ajou­tez le rhum à la pâte et ré­par­tis­sez-la dans les moules. En­four­nez pour 10 min, puis bais­sez le four à 170° (th 5-6) et lais­sez cuire 1 h (45 min pour des mi­nis). Dé­mou­lez froid.

NOTRE BON AC­CORD : un sain­tec­roix-du-mont (bor­deaux li­quo­reux).

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.