Sainte-Foy-Bor­deaux

Châ­teau Hos­tens-Pi­cant, Les De­moi­selles 2012 - 21 €

Cuisine et Vins de France - - Une Entrée - Un Vin -

De­puis 1986, Yves et Na­dine Hos­tens-Pi­quant ont por­té ce do­maine au som­met. Re­joints par leurs deux filles, ils passent le re­lais en dou­ceur aux de­moi­selles. Le do­maine de 40 hec­tares est en par­fait état et les vins sont re­con­nus par les pro­fes­sion­nels. Ce 2012, sé­millon, sau­vi­gnon et mus­ca­delle, pose sa forte per­son­na­li­té sur la tarte fine. Rond, ample et ra­cé, fleurs blanches et fruits frais. Son éle­vage en fûts ne laisse rien pa­raître au ni­veau aro­ma­tique, mais donne la struc­ture au vin dont la fi­nale mi­né­rale fait tout le charme.

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