Grand friand au jam­bon et aux pommes

Cuisine et Vins de France - - Vite Et Bon -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion et cuis­son : 30 min

POUR 4 PER­SONNES

2 pâtes feuille­tées rec­tan­gu­laires dé­jà éta­lées (type «Tarte en or» Her­ta) 150 g de mi­mo­lette 2 pe­tites pommes 1 tranche épaisse de jam­bon blanc (250 g)

1 jaune d’oeuf 2 cuil. à soupe de lait sel poivre Pré­chauf­fez le four à 200° (th 6/7). Eplu­chez les pommes, éli­mi­nez le coeur et les pé­pins et râ­pez-les (grosse grille). Râ­pez éga­le­ment la mi­mo­lette. Cou­pez le jam­bon en fines la­melles. Dé­rou­lez une pâte feuille­tée (avec son pa­pier cuis­son), sur la plaque à four. Ré­par­tis­sez des­sus les pommes, le fro­mage et le jam­bon en vous ar­rê­tant à 2 cm des bords. Sa­lez (peu), poi­vrez gé­né­reu­se­ment. Po­sez l’autre rec­tangle de pâte des­sus, pin­cez les bords entre les doigts tout au­tour pour les scel­ler. Bat­tez le jaune d’oeuf avec le lait dans un bol, ba­di­geon­nez-en le friand à l’aide d’un pin­ceau. En­four­nez pour 25 min en­vi­ron, jus­qu’à ce que le friand soit bien do­ré. Ser­vez dès la sor­tie du four, ac­com­pa­gnez éven­tuel­le­ment d’une sa­lade verte re­le­vée d’écha­lotes. NOTRE BON AC­CORD : fer­mier brut.

un cidre

Le conseil de CVF

Par­fu­mez la farce de per­sil ci­se­lé et d’écha­lotes re­ve­nues au beurre.

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