Mac’and ched­dar

Cuisine et Vins de France - - Bon Plan -

FA­CILE

Faites cuire les ma­ca­ro­nis 7 à 10 min (se­lon les marques) dans un fai­tout d’eau bouillante sa­lée. Dans le même temps, pré­chauf­fez le four à 180° (th 6) et beur­rez un plat à gra­tin. Faites fondre le reste de beurre dans une cas­se­role. Je­tez-y la fa­rine et re­muez Pré­pa­ra­tion : 20 min

Cuis­son : 40 min

POUR 4 PER­SONNES

400 g de ma­ca­ro­nis 50 g de beurre 20 g de fa­rine 40 cl de lait 150 g de ched­dar râ­pé

1 pin­cée de noix de mus­cade râ­pée sel poivre vi­ve­ment avec un fouet 1 min. Ajou­tez le lait pe­tit à pe­tit, tou­jours en fouet­tant, pour ob­te­nir une bé­cha­mel onc­tueuse. Sa­lez et poi­vrez-la, ajou­tez de la mus­cade, la moi­tié du ched­dar, et mé­lan­gez. Egout­tez les ma­ca­ro­nis en se­couant bien la pas­soire pour les vi­der de leur eau. Ver­sez-les dans le plat beur­ré. Ré­par­tis­sez la bé­cha­mel des­sus. Cou­vrez avec le reste de ched­dar et en­four­nez pour 20 min. Au der­nier mo­ment, al­lu­mez le gril du four pour que le fro­mage soit vrai­ment gra­ti­né. Ser­vez très chaud. NOTRE BON AC­CORD : un bor­deaux rouge.

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