Tarte choco-poires
POUR LA PÂTE : 250 g de farine + 20 g pour étaler la pâte 125 g de beurre 125 g de sucre glace 1 cuil. à soupe de cacao en poudre (15 g) 1 oeuf
POUR LA GARNITURE : 4 poires 100 g de chocolat noir 2 cuil. à soupe de crème épaisse 2 oeufs
30 g de sucre glace Préparez la pâte : mettez la farine, le beurre, le sucre, le cacao dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajoutez
FACILE ET BON MARCHÉ
Préparation : 30 min - Réfrigération : 1 h
Cuisson : 35 min
POUR 6 PERSONNES
l’oeuf entier et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Etalez cette pâte sur un plan de travail fariné puis garnissez-en un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé et réservez 1 h au frais. Passé ce temps, préchauffez le four à 180° (th 6). Râpez le chocolat et faites-le fondre avec la crème au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez la préparation puis ajoutez les oeufs en fouettant. Pelez les poires, coupez-les en quatre puis en lamelles en retirant le coeur. Répartissez le chocolat fondu sur le fond de tarte, disposez les poires en rosace, saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 30 min environ. Servez tiède ou froid. NOTRE BON ACCORD : un vouvray brut méthode ancestrale (effervescent de la Vallée de la Loire).