Gra­tin de com­té fa­çon pain per­du

Cuisine et Vins de France - - 3 Ingrédients Maxi -

VOUS DE­VEZ ACHE­TER : 600 g de pain 100 g de lar­dons fu­més al­lu­mettes 200 g de com­té vieux VOUS AVEZ CHEZ VOUS : 40 g de beurre 3 oeufs 10 cl de crème li­quide 50 cl de lait sel poivre

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Préparation : 15 min At­tente : 15 min Cuis­son : 35 min

POUR 6 PER­SONNES

Cou­pez le pain en tranches, faites-le un peu toas­ter, ôtez gros­siè­re­ment la croûte puis émiet­tez la mie dans un sa­la­dier. Dans une cas­se­role, faites bouillir le lait, ver­sez-le sur le pain et lais­sez-le gon­fler 15 min. Pen­dant ce temps, râ­pez le com­té (à la grosse grille). Faites fondre le beurre dans une pe­tite cas­se­role ou au mi­cro-ondes. Pré­chauf­fez le four à 240° (th 8). Beur­rez un plat à four à l’aide d’un pin­ceau. Dans un sa- la­dier, fouet­tez les oeufs avec le reste de beurre fon­du, la crème li­quide et les 2/3 du com­té. Ajou­tez le pain à peine égout­té, sa­lez, poi­vrez et mélangez lon­gue­ment avec une spa­tule. Ver­sez la préparation dans le plat à four, par­se­mez de lar­dons et du reste de fro­mage, en­four­nez pour 30 min. Ser­vez le gra­tin très chaud, ac­com­pa­gné d’une sa­lade verte. NOTRE BON AC­CORD : du-ju­ra blanc.

un côtes-

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