Beignets légers au yaourt
Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 2 yaourts nature au lait entier, 1 cuil. à café de vanille liquide et du sel. Ajoutez 300 g de farine tamisée et 1 sachet de levure, mélangez afin d’obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 min. Faites chauffer de l’huile de friture. Formez des petits beignets dans la pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe et glissez-les dans le bain d’huile. Retournez-les à micuisson. Une fois dorés, mettez-les à égoutter sur du papier absorbant. Servez-les chauds, saupoudrés de sucre glace.
POUR 6 PERSONNES