Se­crets de bou­cher

Cuisine et Vins de France - - CVF@ -

Com­ment dé­cou­per une côte de boeuf ? Com­ment pré­pa­rer la viande pour réa­li­ser un car­pac­cio, vé­ri­fier le de­gré de cuis­son d’une pièce de boeuf grillée ou réus­sir une cuis­son à la plan­cha ? A dé­faut de cui­si­ner son bou­cher, les ré­ponses à ces ques­tions brû­lantes trouvent leurs ré­ponses dans des vi­déos aus­si courtes qu’ef­fi­caces, à consul­ter sur www.la-viande.fr/webtv

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