Duo de bou­chées au foie gras

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Dé­noyau­tez 12 dattes. Far­cis­sez-les avec 130 g de foie gras mi-cuit cou­pé en dés. Met­tez au frais. Cou­pez 100 g de foie gras mi-cuit en cubes, rou­lez-les entre vos mains pour for­mer des boules. En­ro­bez-les d’un peu de confi­ture de prune, puis rou­lez-les dans des pistaches ou noi­settes concas­sées, et des graines de pa­vot. Ser­vez frais, avec les dattes.

POUR 6 PER­SONNES

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