Pal­miers aux deux pes­tos

Cuisine et Vins de France - - Envie D’amuse-bouches -

POUR EN­VI­RON 20 PAL­MIERS

Dé­rou­lez 1 rou­leau de pâte feuille­tée. Eta­lez 35 g de pes­to rouge sur une moi­tié de pâte et 35 g de pes­to vert sur l’autre moi­tié. Rou­lez chaque moi­tié de pâte vers le centre pour qu’ils se re­joignent. Em­bal­lez dans du film éti­rable en ser­rant bien. Pla­cez au congé­la­teur 15 min, afin d’avoir un bou­din fa­cile à tran­cher. Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Sor­tez le rou­leau du congé­la­teur, ôtez son film, et en­dui­sez-le de 1 jaune d’oeuf bat­tu. Cou­pez-le en tranches de1/2 cm. Dis­po­sez-les sur une plaque ta­pis­sée de pa­pier sul­fu­ri­sé. Glis­sez au four 10 min, jus­qu’à ce que les pal­miers soient gon­flés et bien do­rés.

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