Mi­ni-ma­de­leines aux lar­dons

Cuisine et Vins de France - - Envie D’amuse-bouches -

Pré­chauf­fez le four à 210° (th 7). Faites co­lo­rer 50 g d’al­lu­mettes de lar­dons fu­més dans une poêle, puis ajou­tez 2 por­tions de Vache qui rit et lais­sez fondre. Dans un sa­la­dier, mélangez 20 g de beurre fon­du, 1 oeuf, 70 g de fa­rine, 1/2 sa­chet de le­vure chi­mique et 2 cuil. à soupe de lait. In­cor­po­rez les lar­dons. Gar­nis­sez des mi­ni­moules à ma­de­leine en si­li­cone de pâte et en­four­nez pour 10 min. Ser­vez tiède ou froid.

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