Ci­gares du Sud-Ouest

Cuisine et Vins de France - - Envie D’amuse-bouches -

Pré­chauf­fez le four à 210° (th 7). Dé­sos­sez 2 cuisses de ca­nard confit, re­ti­rez la peau. Ef­fi­lo­chez la chair avec les doigts. Mélangez-la à 100 g de foie gras mi­cuit en dés. Cou­pez 6 feuilles de brick en 2. Pliez-les en deux pour for­mer des rec­tangles. Po­sez un peu de farce sur le petit cô­té d’un rec­tangle, ra­bat­tez les bords de la pâte pour en­fer­mer la farce, puis rou­lez en ci­gare. Pré­pa­rez 12 ci­gares de la sorte. Hui­lez- les au pin­ceau et en­four­nez pour 6 min.

POUR 12 CI­GARES

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.