Gas­pa­cho de ho­mard

Cuisine et Vins de France - - Envie D’amuse-bouches -

POUR 8 PER­SONNES

Dans une cas­se­role, por­tez à ébul­li­tion 300 g de bisque de ho­mard (en boîte) et 20 cl de crème li­quide. Lais­sez re­froi­dir et met­tez au frais. Cou­pez 1 queue de ho­mard cuite en dés. Faites-les do­rer à la poêle dans 20 g de beurre. Ré­par­tis­sez le gas­pa­cho et le ho­mard dans des ver­rines, et ser­vez.

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