Si vous avez dans votre cave…

Cuisine et Vins de France - - Un Plat - Un Vin -

un cidre, vous pour­riez le pro­po­ser mais il ne fe­ra que ra­fraî­chir le plat. Il le faut en tout cas doux et fer­mier. L’ac­cord ma­jeur est un vin mu­té, un vin doux na­tu­rel du Rous­sillon vieilli en mi­lieu oxy­da­tif pour com­po­ser avec les fruits secs.

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