Six cré­mants

Cuisine et Vins de France - - Dégustation - Texte : Hélène Le Pas­lier Creagh-Wyse - pho­to : Laurent Rou­vrais

DO­MAINE DU LAN­DREAU MO­RIN BRUT BLANC 2011 7,70 € Une élé­gante robe aux re­flets do­rés, des bulles dan­santes en cha­pe­let et une belle fraî­cheur donnent à ce cré­mant des al­lures de fête. Ses arômes, nets et pré­cis, se dé­clinent au­tour de notes d’agrumes, d’amande et de noi­sette. Une bouche soyeuse et ronde qui sé­dui­ra de l’apé­ri­tif au des­sert. DO­MAINE RO­LET PÈRE & FILS BRUT 8,80 € Connu pour son vin jaune et son vin de paille, le vi­gnoble ju­ras­sien se dis­tingue éga­le­ment par ses ef­fer­ves­cents. C’est ce que nous prouve le Do­maine Ro­let avec ce cré­mant. Une jo­lie at­taque en bouche avec des par­fums de fleurs blanches et d’au­bé­pine. L’élé­gance par­faite pour des fruits de mer.

Ve­nus de toute la France, ces ef­fer­ves­cents fe­ront joyeu­se­ment

pé­tiller vos re­pas de fêtes.

LAN­GLOIS-CH­TEAU L’EX­TRA PAR LAN­GLOIS BRUT RO­SÉ 2012 8,50 € Cham­pagne et Loire s’unissent avec éclat. Lan­glois-Châ­teau, pro­prié­té du Cham­pe­nois Bol­lin­ger, pro­pose de re­mar­quables cu­vées qui vieillissent quelques an­nées avant leur sor­tie. L’Ex­tra est une pé­pite à la belle robe rose. De la fraî­cheur et des fruits rouges, l’idéal sur un des­sert cho­co­la­té.

CRÉ­MANT DE LOIRE

CRÉ­MANT DE LOIRE

CRÉ­MANT DU JU­RA

CRÉ­MANT DE BOUR­GOGNE

LOUIS PICAMELOT LES BRUT RO­SÉ - 12 € Une des pre­mières mai­sons de Rul­ly à éla­bo­rer des ef­fer­ves­cents. Son sa­voir-faire s’illustre dans ce cré­mant ro­sé, à la cou­leur in­tense due au pi­not noir, qui nous plonge dans la fraise des bois et la rose. La bouche longue et cré­meuse in­vite à le dé­bou­cher sur un des­sert aux fruits. BESTHEIM GRAND PRES­TIGE BRUT BLANC DE BLANCS 2010 - 12,20 € La mai­son Bestheim livre son ta­lent avec ce blanc de blancs raf­fi­né, is­su de pi­nots blancs sé­lec­tion­nés sur les plus beaux ter­roirs de la Val­lée Noble. Vi­no­si­té, notes toas­tées et flo­rales in­citent à al­ler plus loin pour dé­cou­vrir une bouche ample et fraîche. Avec un apé­ri­tif au sau­mon. AN­DRÉ DE­LORME BRUT - 17 € An­dré De­lorme fait de la haute cou­ture avec ses rai­sins de la Côte châ­lon­naise. Un assemblage ori­gi­nal – char­don­nay, ali­go­té, pi­not noir, ga­may – et c’est une ex­plo­sion de sa­veurs entre notes brio­chées, ci­tron vert et fruits à chair jaune. Une bouche gour­mande, pour le pois­son.

TER­ROIRS

CRÉ­MANT D’AL­SACE

PRES­TIGE

CRÉ­MANT DE BOUR­GOGNE

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