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Cuisine et Vins de France
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2014-11-13
Déjà Noël !
La betterave
Les huîtres
Huîtres Rockefeller
Aspics d’huîtres
Les volailles chaponnées
Chapon et bouquets d’écrevisses
Citron vert et combava
Julien Duboué À PARIS
Cailles aux fruits secs, sauce au cidre
Printanière de homard au riesling
Soupe en croûte au foie gras à la Bocuse
Saumon givré à la russe, gelée de bortsch
Navarin de sole et saumon aux crevettes
Fricandeau de veau aux morilles et au vin jaune
Magrets rôtis aux clémentines et nouilles soba
Filet de biche en brioche
Baeckeofe de faisan au foie gras
Bûche comme une tarte au citron
Bûche café-praliné
Merveilleux vanille
Biscuit au chocolat, kumquats confits et streusel cacao
Assiette exotique de Noël
Gâteau au chocolat, crème au gingembre, spaghettis de mangue
Les bonshommes en pain d’épice D’ALSACE
Six blancs de fête
Six rouges de fête
Six vins tout doux
Six crémants
Par ses vignerons
Huîtres en gelée terre-mer
Soupe mystère coquillages et crustacés
Tourte d’agneau de lait marbrée de chou vert et foie gras
Caprice exotique, coulis maracuja
En Espagne
Tourte de confit de canard aux poires
Foie gras au sésame noir
UN TSAR, UNE STAR…
OEufs mimosa et oeufs roses aux coeurs de palmier
L’omelette norvégienne
Le saumon fumé
French
France
Food & Drinks
Cuisine et Vins de France - 2014-10-11
Cuisine et Vins de France - 2015-01-15