Le vin abor­dable

LAN­GUE­DOC SAINT-GEORGES D’ORQUES Châ­teau Claud Bel­le­vue, L’Ame 2012 - 16 €

Cuisine et Vins de France - - Un Plat - Un Vin -

Pierre de Bois­ge­lin gère le do­maine fa­mi­lial avec ses frères et une ri­bam­belle de neveux tou­jours là pour don­ner un coup de main, qui aux vignes, qui au châ­teau où des fêtes et concerts sont or­ga­ni­sés à la gloire du vin du Lan­gue­doc. De­puis une poi­gnée d’an­nées, ce saint-georges-d’orques dé­livre de gé­né­reux sy­rahs et gre­naches frui­tés en diable qui laissent une jo­lie part à de vé­né­rables ca­ri­gnans. A ce­la s’ajoute le moel­leux d’un mil­lé­sime rare qui ré­pare tous les bo­bos à l’âme et dis­tille sa pro­fon­deur sur la béar­naise.

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