De nou­veaux ré­flexes

Cuisine et Vins de France - - Tendance -

Le geste du vrac de­mande un ef­fort tant de la part du consom­ma­teur que du fa­bri­cant et du dé­taillant. Nous, clients, sommes ha­bi­tués aux pro­duits condi­tion­nés af­fi­chant une marque. Il faut alors se pas­ser d’infos sur la date de pé­remp­tion, le temps de cuis­son ou les don­nées nu­tri­tion­nelles, mais ce n’est pas très gê­nant pour des pro­duits de base. Du cô­té des points de vente, pour qu’il soit at­trayant, le rayon vrac doit être bien ex­po­sé et très bien en­tre­te­nu.

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