Crêpes belle Hélène

Cuisine et Vins de France - - Variations Autour Des Crêpes -

POUR 8 PER­SONNES

Réa­li­sez 8 crêpes su­crées (cf. re­cette p. pré­cé­dente). Faites do­rer à sec 2 cuil. à soupe d’amandes ef­fi­lées. Faites fondre 200 g de cho­co­lat noir avec 10 cl de crème li­quide, 10 cl d’eau et 100 g de sucre pour ob­te­nir un si­rop. Gar­nis­sez les crêpes chaudes de 8 de­mi-poires au si­rop en tranches fines, nap­pez de si­rop au cho­co­lat et par­se­mez d’amandes ef­fi­lées. Ser­vez.

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