Crêpes crabe et avo­cat

Cuisine et Vins de France - - Variations Autour Des Crêpes -

Réa­li­sez 4 crêpes na­ture (cf. re­cette p. pré­cé­dente), lais­sez re­froi­dir. Ecra­sez la chair de 1 avo­cat bien mûr à la four­chette. Ajou­tez 1 écha­lote ha­chée, 1 cuil. à soupe de jus de ci­tron vert, re­le­vez de Ta­bas­co et sa­lez. Ba­di­geon­nez-en les crêpes et par­se­mez de 150 g de chair de crabe (pattes et mor­ceaux, en boîte ou sur­ge­lés). Ser­vez ra­pi­de­ment.

POUR 4 PER­SONNES

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