Ta­tin à l’écha­lote

Cuisine et Vins de France - - Que Faire Avec De La Pâte Feuilletée -

Dans une poêle, faites do­rer 500 g d’écha­lotes en­tières pe­lées avec 30 g de beurre, pen­dant 5 min, en re­muant sou­vent. Ajou­tez 2 cuil. à soupe de sucre et 1 cuil. à soupe de vi­naigre bal­sa­mique. Sa­lez et poi­vrez gé­né­reu­se­ment, mélangez. Lais­sez confire à cou­vert et à feu doux 15 min. Ré­par­tis­sez les écha­lotes dans un moule à tarte, cou­vrez de 1 rou­leau de pâte feuille­tée et ren­trez les bords à l’in­té­rieur du moule. En­four­nez pour 25 min (four chaud à 200°, th 6-7). Sor­tez la ta­tin du four, lais­sez tié­dir et re­tour­nez-la sur un plat. Ser­vez tiède ou à tem­pé­ra­ture am­biante.

POUR 6 PER­SONNES

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