Friands à la viande

Cuisine et Vins de France - - Que Faire Avec De La Pâte Feuilletée -

Faites do­rer 350 g d’échine de porc ha­chée dans un fi­let d’huile avec 1 oi­gnon émin­cé, 1 gousse d’ail écra­sée, 1 cuil. à soupe de per­sil plat ci­se­lé, 1 pin­cée de quatre-épices, sel et poivre. Lais­sez re­froi­dir. Eta­lez 250 g de pâte feuille­tée (chez le pâ­tis­sier ou dé­con­ge­lée) en 1 rec­tangle de 5 mm d’épais­seur. Dé­cou­pez-y 16 rec­tangles égaux. Eta­lez la farce re­froi­die sur 8 rec­tangles. Re­cou­vrez-les des 8 autres, sou­dez les bords en les pin­çant avec les doigts. Do­rez au jaune d’oeuf. En­four­nez pour 25 min (four chaud à 200°, th 6-7). Ser­vez chaud.

POUR 8 PIÈCES

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