Cro­sta­ta ci­tron-amandes

Cuisine et Vins de France - - Bon Plan -

FA­CILE

Préparation : 20 min

Cuis­son : 45 min

POUR 4 PER­SONNES

1 rou­leau de pâte sa­blée 5 oeufs 140 g de sucre de canne 3 ci­trons bios 90 g de beurre 100 g d’amandes ef­fi­lées 80 g de sucre glace Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Rin­cez les ci­trons, râ­pez fi­ne­ment le zeste de 2 d’entre eux et pres­sez-les. Faites fondre le beurre, lais­sez-le tié­dir. Tor­ré­fiez les amandes à sec dans une poêle. Dans une jatte, fouet­tez à la main le sucre de canne et les oeufs, puis in­cor­po­rez le jus de ci­tron, les zestes et le beurre. Dé­rou­lez la pâte avec son pa­pier de cuis­son dans un moule à tarte. Pi­quez le fond à la four­chette, éta­lez-y les amandes, puis la préparation au ci­tron. Pou­drez de la moi­tié du sucre glace. En­four­nez pour 25 min. Pen­dant ce temps, cou­pez le der­nier ci­tron en fines ron­delles. Sor­tez la tarte du four, dis­po­sez les ron­delles de ci­tron des­sus, pou­drez-les du reste de sucre glace et remettez la tarte au four pour 15 min. Ser­vez froid. NOTRE BON AC­CORD : un ar­dèche IGP moel­leux (Rhône).

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.