Ca­ri pou­let

Cuisine et Vins de France - - Balade Gourmande Recettes -

FA­CILE ET ABOR­DABLE

Préparation : 20 min

Cuis­son : 40 min

POUR 6 PER­SONNES

1 pou­let fer­mier de 1,5 kg 3 to­mates mûres 2 gros oi­gnons 2 gousses d’ail 1 cm de gin­gembre frais 2 pin­cées de cur­cu­ma ou de sa­fran 1 brin de thym 15 cl d’huile sel poivre ou pi­ment De­man­dez au vo­lailler de cou­per le pou­let en 6 mor­ceaux (ou faites-le vous-même). Pe­lez et émin­cez les oi­gnons et les gousses d’ail. Ebouillan­tez quelques se­condes les to­mates pour les pe­ler fa­ci­le­ment. Epé­pi­nez-les et con­cas­sez-les. Pe­lez le gin­gembre, cou­pez-le en éclats. Faites chauf­fer l’huile dans une co­cotte, met­tez-y les mor­ceaux de pou­let à do­rer de tous cô­tés. As­sai­son­nez-les de sel et de poivre (ou de pi­ment). Re­ti­rez les mor­ceaux de pou­let de la co­cotte lors­qu’ils sont re­ve­nus et, à la place, met­tez les oi­gnons et l’ail. Mélangez et lais­sez fondre 5 min sur feu doux. Ajou­tez le gin­gembre, le thym, le cur­cu­ma (ou le sa­fran), puis les to­mates. Remettez les mor­ceaux de pou­let dans la co­cotte, ver­sez 10 cl d’eau et mélangez. Cou­vrez et lais­sez mi­jo­ter pen­dant 30 min. Ser­vez bien chaud ac­com­pa­gné de riz. NOTRE BON AC­CORD : un ma­di­ran (rouge du Sud-Ouest).

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