Ca­ri cre­vettes

Cuisine et Vins de France - - Balade Gourmande Recettes -

FA­CILE ET ABOR­DABLE

Préparation : 30 min

Cuis­son : 25 min

POUR 6 PER­SONNES

800 g de grosses cre­vettes cuites

4 oi­gnons moyens 4 to­mates mûres 4 gousses d’ail 30 g de gin­gembre frais 1 cuil. à ca­fé de cur­cu­ma 1 com­ba­va (ou, à dé­faut, 1 ci­tron vert bio) 2 cuil. à soupe d’huile 1 petit pi­ment rouge sel Dé­cor­ti­quez les cre­vettes. Ebouillan­tez les to­mates 10 se­condes pour les pe­ler fa­ci­le­ment, épé­pi­nez et con­cas­sez-les. Pe­lez et émin­cez les oi­gnons et l’ail. Pe­lez le gin­gembre, râ­pez-le. Emin­cez le pi­ment. Dans une co­cotte, faites re­ve­nir oi­gnons et ail avec l’huile, 5 min. Ajou­tez les to­mates, le cur­cu­ma, le gin­gembre, le pi­ment et sa­lez. Cou­vrez et lais­sez com­po­ter 15 min. Ajou­tez les cre­vettes et lais­sez cuire en­core 5 min. Au mo­ment de ser­vir, râ­pez le com­ba­va et par­se­mez-en le plat. Ser­vez chaud avec un riz créole. NOTRE BON AC­CORD : un al­sace-ge­wurz­tra­mi­ner.

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