Wok de porc au concombre

Cuisine et Vins de France - - Marché De Saison -

Pour 4 per­sonnes. Eplu­chez 1 concombre en lais­sant une bande de peau sur deux. Cou­pez-le en deux dans la lon­gueur, ôtez les graines (à la pe­tite cuillère). Cou­pez-le en tranches. Dans un wok, faites re­ve­nir 1 oi­gnon émin­cé avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajou­tez 450 g d’échine de porc en fines la­melles. Faites do­rer en re­muant sou­vent. Sor­tez la viande du wok et ré­ser­vez. A sa place, faites chauf­fer un peu d’huile, ajou­tez les tranches de concombre et 1 gousse d’ail ha­chée. Au bout de 2 min, re­met­tez la viande avec 2 cuil. à soupe de sauce so­ja. Ajou­tez un peu d’eau si né­ces­saire. lais­sez 2 min sur feu vif et ser­vez avec du riz blanc.

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