Pa­pillotes d’ana­nas aux épices

Cuisine et Vins de France - - Marché De Saison -

Pour 4 per­sonnes. Dé­taillez la chair de 1 ana­nas en dés. Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez-les avec un mor­ceau de 3 cm de gin­gembre frais pe­lé et râ­pé, les graines de 1 gousse de va­nille, les graines de 4 cap­sules de car­da­mome, 3 cuil. à soupe de miel. Ré­par­tis­sez ce mé­lange sur 4 car­rés de pa­pier sul­fu­ri­sé. Dé­po­sez une noix de beurre sur chaque pa­pillote avant de la re­fer­mer. En­four­nez pour 20 min (four chaud à 180°, th 6). Ser­vez avec une boule de glace va­nille ou au lait d’amandes.

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