Blancs

Cuisine et Vins de France - - Dégustation -

LES HAUTS DE MASSONNE 2014 - Une belle fraî­cheur pour ce vin aé­rien qui fait dans la den­telle. La struc­ture est fine et lé­gère comme un cours d’eau fré­mis­sant qui dé­va­le­rait une col­line. Le nez d’herbes fraî­che­ment cou­pées et de fleurs fait de ce blanc un apé­ri­tif désal­té­rant, à boire avec les pre­miers ra­dis de la sai­son ou un vin d’en­trée pour des co­quillages. 14/20 Au do­maine CH­TEAU DE PARENCHÈRE 2014 - Il est l’un des meilleurs bor­deaux en rouge. Ce pal­ma­rès se confirme avec le blanc ! En culture très rai­son­née, ce do­maine ajuste ses ren­de­ments au mieux. Au nez flo­ral, pré­cis et pur ré­pond un pa­lais à la pointe exo­tique due à son jeune âge où perce la ten­sion du mil­lé­sime sur une fi­nale ve­lou­tée. Le vin de tout un re­pas. 16/20 Ni­co­las ou au do­maine CH­TEAU THIEULEY 2014 - Un nez de buis et gro­seille, à la fois tendre, mous­seux et va­nillé. Vive et ten­due, la bouche ap­pâte avec des notes de pomme gran­ny et une pointe sa­lée puis se fait plus grasse et frui­tée pour s’en­ro­ber de dou­ceur suave en fi­nale, ce qui lui ouvre les voies de l’ac­cord avec des lé­gumes. 16/20 Mo­no­prix et site In­ter­net du do­maine

par­tir de sau­vi­gnon, sé­millon et mus­ca­delle et sont des­ti­nés à être et d’un très bel équi­libre entre fruit, ma­tière et aci­di­té.

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