Tarte cho­co­lat­fram­boise

Cuisine et Vins de France - - Échappée Belle -

Dé­rou­lez 1 rou­leau de pâte sa­blée dans un moule à tarte (26 cm de dia­mètre), cou­vrez d’un disque de pa­pier sul­fu­ri­sé et de ha­ri­cots secs. En­four­nez (180°, th 6) pour 15 min de cuis­son “à blanc”, re­ti­rez alors pa­pier sul­fu­ri­sé et ha­ri­cots, et pour­sui­vez la cuis­son 5 min puis lais­sez re­froi­dir. Ré­par­tis­sez dans le fond de tarte 180 g de confi­ture de fram­boises et met­tez au frais. Por­tez à ébul­li­tion 20 cl de crème li­quide et ver­sez-la sur 180 g de cho­co­lat noir en mor­ceaux, lis­sez à la spa­tule. Ré­par­tis­sez dé­li­ca­te­ment cette pré­pa­ra­tion sur le fond de tarte et met­tez au ré­fri­gé­ra­teur pour 2 h mi­ni­mum avant de ser­vir.

POUR 8-10 PER­SONNES

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.