Car­net de voyage

Cuisine et Vins de France - - Balade Gourmande -

BONNES TABLES

Le Pa­vé d’Auge. A Beu­vron,ex­quise cui­sine aux cou­leurs du pays au­ge­ron si­gnée du maes­tro Jé­rôme Ban­sard.Me­nus de 39 à 75 €. Au­berge des deux ton­neaux. Her­vé Amiard,pho­to­graphe cu­li­naire conver­ti en au­ber­giste de ca­rac­tère, anime cette table of­frant cui­sine ré­gio­nale sa­vou­reuse,à Pier­re­fitte.Carte :35-55 €. La Fleur de sel. A Hon­fleur,Vincent Guyon joue le bon rap­port qua­li­té-prix de sa ci­té pit­to­resque.Me­nus de 30 à 60 €. Le Pe­tit Nor­mand. Plats ty­piques et ac­cueil ado­rable d’Hu­guette Bes­nard à Cam­bre­mer.Me­nus :16 et 27 €.

HALTES DE CHARME

Le Pa­vé d’hôtes. Tout près de leur table,les Ban­sard ont amé­na­gé cinq chambres dans une ferme siècle du jo­li vil­lage de Beu­vron,des nids d’amour.Chambres de 88 à 157 €. Au­berge de la source. Dans un bourg cham­pêtre proche d’Hon­fleur,les Boe­len de la fa­meuse tiennent là leur botte se­crète.Chambre de 160 à 250 €.

PA­NIERS GOUR­MANDS

Le Père Jules. Chez les Des­frièches,on pro­duit cidres et bons cal­va­dos.A Saint-Dé­sir. Bois­sel Père et Fils. A Saint-An­dré,de Mi­chel à Ch­ris­tophe,l’art du bon cidre se trans­met avec art. Jé­rôme Spruytte. La ré­fé­rence du pont-l’évêque. Coeur de lion. Ch­ris­tian Drouin a fait de sa de­meure des portes d’Hon­fleur la ré­fé­rence du grand cal­va­dos.

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