Car­pac­cio de me­lon aux agrumes

Cuisine et Vins de France - - Marché De Saison -

Pour 4 per­sonnes. Cou­pez 2 me­lons en deux. Otez les graines et la peau. Po­sezles sur une planche, par­tie cou­pée vers le bas, émin­cez-les très fi­ne­ment à l’aide d’un long cou­teau. Dis­po­sez-les en ro­sace sur un grand plat. Mé­lan­gez le jus de 1 po­mé­lo rose, le jus de 1/2 citron vert, 1 sa­chet de sucre va­nillé, 1 cuil. à ca­fé de cas­son­nade et 3 pin­cées de can­nelle. Ar­ro­sez-en le car­pac­cio, cou­vrez d’un film éti­rable et pla­cez au frais. Sor­tez le plat 30 min avant de ser­vir pour le dé­gus­ter frais mais non gla­cé, par­se­mé de pis­taches non sa­lées concas­sées.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.