Muf­fins aux fram­boises

Cuisine et Vins de France - - Adore... -

FA­CILE ET ABOR­DABLE

Pré­pa­ra­tion : 15 min Cuis­son : 15 min

POUR UNE DOU­ZAINE DE MUF­FINS

150 g de fram­boises fraîches 150 g de fram­boises sur­ge­lées• 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 g de ver­geoise brune 1 cuil. à soupe de sucre glace 100 g de beurre 250 g de fa­rine

1 sa­chet de le­vure chi­mique sel Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Faites fondre le beurre dans une pe­tite cas­se­role ou au mi­cro-ondes. Dans une jatte, fouet­tez les oeufs avec le sucre en poudre, la ver­geoise, le beurre fon­du et une pin­cée de sel. Ajou­tez les fram­boises sur­ge­lées et mé­lan­gez. Dans une autre jatte, ta­mi­sez en­semble la fa­rine et la le­vure, ver­sez ce conte­nu dans la pré­pa­ra­tion aux fram­boises et mé­lan­gez ra­pi­de­ment sans cher­cher à ob­te­nir une pâte lisse. Ré­par­tis­sez cette pâte dans les al­véoles d’un moule à muf­fins (de pré­fé­rence en si­li­cone) et en­four­nez pour 15 à 20 min (en fonc­tion de la taille du moule). Sor­tez les muf­fins du four, dé­mou­lez-les et lais­sezles re­froi­dir sur une grille. Lors­qu’ils sont froids, dé­co­rez-les de fram­boises fraîches et pou­drez-les de sucre glace. Ser­vez à tem­pé­ra­ture am­biante. NOTRE BON AC­CORD : un cré­mant-de-loire ro­sé.

Le conseil de CVF

Si vous en ai­mez le par­fum, vous pou­vez ajou­ter une cuille­rée à soupe d’eau de rose à votre pâte à muf­fins.

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