Salade Sou­th­west

Cuisine et Vins de France - - Envie De Salades Composées -

Faites co­lo­rer 300 g de blanc de pou­let avec 20 g de beurre dans une poêle à feu vif, puis lais­sez-le re­froi­dir et émin­cez-le. Faites do­rer 70 g de pain cou­pé en cubes dans un four pré­chauf­fé à 210° (th 7) et ré­ser­vez-les. Dans un bol, mé­lan­gez 4 cuil. à soupe de fro­mage blanc, 2 cuil. à soupe de mayon­naise

POUR 4 PER­SONNES.

(mai­son ou en bo­cal), quelques gouttes de Ta­bas­co, le jus de 1/2 citron et 6 brins de ci­bou­lette ci­se­lés. Sa­lez et poi­vrez. La­vez et es­so­rez 1 lai­tue, ef­feuillez-la. Pe­lez et dé­noyau­tez 2 avo­cats bien mûrs. Cou­pez leur chair en dés et ci­tron­nez-les. Mé­lan­gez le tout dans un sa­la­dier avec 100 g de maïs en grains (en boîte) et ser­vez.

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