Ta­bou­lé à la fe­ta grillée

Cuisine et Vins de France - - Envie De Salades Composées -

Met­tez 150 g de boul­gour dans un sa­la­dier avec 1 pin­cée de sel et cou­vrez à ni­veau d’eau froide. Lais­sez-le gon­fler 15 min. Emin­cez fi­ne­ment 2 oi­gnons nou­veaux. Cou­pez 2 to­mates en dés. Ci­se­lez 2 bou­quets de per­sil plat et 1/2 bouquet de menthe. Met­tez le tout dans un sa­la­dier. As­sai­son­nez de 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus de 1 citron, sel et poivre. Mé­lan­gez bien et met­tez au frais 30 min. Dans une poêle, faites griller à sec 100 g de fe­ta cou­pée en gros bâ­ton­nets, sur toutes les faces. Dis­po­sez-la sur le ta­bou­lé et ser­vez ra­pi­de­ment.

POUR 4 PER­SONNES.

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