Salade pois chiches et ma­que­reau

Cuisine et Vins de France - - Envie De Salades Composées -

Dé­taillez 1 citron con­fit au sel (bel­dis) en pe­tits dés. Pe­lez et émin­cez 1 oi­gnon rouge. Re­ti­rez la peau de 150 g de ma­que­reaux fu­més, ef­feuillez-les. Met­tez le tout dans un sa­la­dier avec 400 g de pois

POUR 4 PER­SONNES.

chiches (en conserve) égout­tés, 6 brins de co­riandre ci­se­lés et 1 cuil. à ca­fé de cu­min mou­lu. Sa­lez, poi­vrez et in­cor­po­rez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive et le jus de 1 citron. Mé­lan­gez bien et ser­vez ra­pi­de­ment.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.