Salade ita­lienne de pêches

Cuisine et Vins de France - - Envie De Salades Composées -

Pe­lez 4 pêches blanches, dé­noyau­tez-les et cou­pez-les en 8. Dans 4 as­siettes, ré­par­tis­sez 80 g de ro­quette, as­sai­son­nez d’huile d’olive et de vi­naigre bal­sa­mique. Sa­lez, poi­vrez et ré­par­tis­sez 2 bur­ra­ta (1/2 dans chaque as­siette) et 120 g de jam­bon de Parme en chif­fo­nade. Ser­vez sans at­tendre avec du pain grillé.

POUR 4 PER­SONNES.

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