Oi­gnons au beurre d’herbes en pa­pillotes

Cuisine et Vins de France - - Et Si On Invitait... -

FA­CILE ET BON MARCHÉ

Pré­pa­ra­tion : 15 min

Cuis­son : 45 min

POUR 6 PER­SONNES

6 gros oi­gnons 70 g de beurre mou 1 bouquet de per­sil

plat 2 gousses d’ail sel Eplu­chez les oi­gnons, cou­pez-les en deux dans la lar­geur. Plon­gez

les dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée et comp­tez 15 min de cuis­son fré­mis­sante. Egout­tez

les à l’écu­moire et lais­sez-les re­po­ser 10 min sur un tor­chon,

face cou­pée contre le tis­su. Pen­dant ce temps, pré­pa­rez un bar­be­cue. Ef­feuillez et ci­se­lez le bouquet de per­sil. Pe­lez et ha­chez fi­ne­ment l’ail. Dans un bol, tra­vaillez à la four­chette le beurre mou avec le per­sil, l’ail et un peu de sel. Tar­ti­nez cette pré­pa­ra­tion sur la face cou­pée des oi­gnons égout­tés. Em­bal­lez sé­pa­ré­ment chaque de­mi-oi­gnon au beurre dans un car­ré de pa­pier d’alu­mi­nium, en dres­sant le pa­pier de ma­nière à ce qu’il ne touche pas le beurre. Faites cuire ces pa­pillotes 30 min sur les braises du bar­be­cue. Ser­vez chaud.

Le conseil de Clau­dia

Vous pou­vez éga­le­ment en­four­ner les oi­gnons en pa­pillote 30 min dans un four pré­chauf­fé à 180° (th 6).

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