San­gria à la pas­tèque et aux fruits rouges

Cuisine et Vins de France - - Et Si On Invitait... -

FA­CILE ET ABOR­DABLE

Pré­pa­ra­tion : 20 min – Ré­fri­gé­ra­tion : 1h

POUR 6 PER­SONNES

1 pas­tèque moyenne 2 bar­quettes de fram­boises 1 bar­quette de gro­seille 1 bar­quette de myr­tilles 250 g de fraises ga­ri­guettes 75 cl de vin ro­sé 1 orange 50 g de sucre en poudre

1 gousse de va­nille 2 brins de menthe Pres­sez l’orange pour en ex­traire le jus. Rin­cez ra­pi­de­ment les pe­tits fruits. Equeu­tez les fraises et cou­pez-les en deux ou en quatre, se­lon leur gros­seur. Egre­nez les gro­seilles. Ci­se­lez la menthe. Cou­pez la pas­tèque en deux. En­le­vez à la base de chaque moi­tié une fine tranche de peau pour qu’elles soient stables. Evi­dez-les dé­li­ca­te­ment en éli­mi­nant les pé­pins. Taillez la chair en pe­tits cubes et met­tez-les dans un sa­la­dier. Ajou­tez les fruits rouges, le jus d’orange, le vin ro­sé, le sucre et la menthe ci­se­lée. Fen­dez la gousse de va­nille en deux. Grat­tez au-des­sus du sa­la­dier les graines noires par­fu­mées conte­nues à l’in­té­rieur. Mé­lan­gez. Ré­par­tis­sez en­suite le conte­nu du sa­la­dier dans les 2 coques de pas­tèque. Cou­vrez de film éti­rable et met­tez 1 h au frais. Ser­vez à l’apé­ri­tif ou en des­sert.

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