Or­ga­ni­ser une Dis­co Soupe

Cuisine et Vins de France - - Tendance -

Le mou­ve­ment Dis­co Soupe se dé­ve­loppe de­puis 2012 en France. L’idée est de sen­si­bi­li­ser au gas­pillage ali­men­taire dans la bonne hu­meur. Soupes, jus de fruits ou sa­lades sont cui­si­nés col­lec­ti­ve­ment, en pu­blic et en mu­sique, à par­tir de pro­duits sau­vés de la des­truc­tion. Les plats sont dis­tri­bués ou ven­dus à prix libre. Sur le site : l’agen­da de Dis­co Soupe et les “dis­com­man­de­ments” pour les or­ga­ni­ser.

Faire des conserves

L’idée de mettre en bo­caux des fruits et lé­gumes ré­cu­pé­rés dans des mar­chés, des grandes sur­faces ou di­rec­te­ment chez des ma­raî­chers pro­gresse. Sur le mo­dèle de Dis­co Soupe, une ving­taine d’ate­liers Dis­co BôCô ont été or­ga­ni­sés en 2014 dans six villes de France. Des as­so­cia­tions se mo­bi­lisent aus­si lo­ca­le­ment. Ain­si Le Bo­cal Lo­cal, à Pom­pi­gnac, en Gi­ronde met en bo­caux les sur­plus ré­cu­pé­rés dans les po­ta­gers et ver­gers de par­ti­cu­liers.

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