Re­dis­tri­buer les in­ven­dus

Cuisine et Vins de France - - Tendance -

Au coeur des mar­chés de gros de fruits et lé­gumes, des as­so­cia­tions trient des pa­lettes vouées à la des­truc­tion parce qu’une par­tie des pro­duits est abî­mée ou hors des stan­dards. A Run­gis, l’or­ga­nisme s’ap­pelle Le Po­ta­ger de Ma­rianne et of­fi­cie de­puis 2008. Il a son équi­valent à Per­pi­gnan, Mar­seille et Lille. Les pro­duits ré­cu­pé­rés sont dif­fu­sés par le ré­seau des épi­ce­ries so­li­daires (A.N.D.E.S). En 2014, 700 tonnes d’ali­ments ont ain­si évi­té les pou­belles et amé­lio­ré l’ali­men­ta­tion de per­sonnes dé­fa­vo­ri­sées.

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