Ta­tin de to­mates ce­rises

Cuisine et Vins de France - - Secrets De Chef -

POUR 4 PER­SONNES

Dans une cas­se­role, faites un ca­ra­mel am­bré avec 3 cuil. à soupe de sucre et 1 cuil. à ca­fé d’eau. Dé­gla­cez avec 1 cuil. à soupe de vi­naigre bal­sa­mique (at­ten­tion aux pro­jec­tions). Ver­sez ce ca­ra­mel dans un moule à tarte et éta­lez-y 500 g de to­mates ce­rises. Par­se­mez de 50 g de par­me­san en co­peaux et 1/2 bouquet de ba­si­lic ci­se­lé. Sa­lez, poi­vrez et cou­vrez de 1 rou­leau de pâte bri­sée. Ra­bat­tez les bords de la pâte à l’in­té­rieur et en­four­nez pour 25 min (four chaud à 180°, th 6). Dé­mou­lez en re­tour­nant le moule. Ser­vez chaud ou tiède, dé­co­ré de feuilles de ba­si­lic frais.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.