Mi­nes­trone

Cuisine et Vins de France - - Nos Bonnes Idées Avec Du Basilic -

Pe­lez et cou­pez 2 ca­rottes, 2 pommes de terre et 2 cour­gettes en dés. Faites fondre 2 oi­gnons ha­chés dans une co­cotte avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive. In­cor­po­rez les lé­gumes et lais­sez cuire 3 min en re­muant. Ajou­tez 2 gousses d’ail ha­chées et 1 ta­blette de bouillon de vo­laille émiet­tée. Cou­vrez d’eau à ni­veau et lais­sez cuire 40 min à feu doux. Egout­tez et rin­cez 150 g de ha­ri­cots blancs en boîte. Cou­pez 100 g de ha­ri­cots verts en deux et 2 to­mates en dés. Met­tez le tout dans la co­cotte avec 120 g d’orec­chiette (ou autres pâtes courtes) et lais­sez cuire 20 min. Au mo­ment de ser­vir, ajou­tez 1/2 bouquet de ba­si­lic ci­se­lé, 80 g de par­me­san fraî­che­ment râ­pé et 1 fi­let d’huile d’olive.

POUR 6 PER­SONNES

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.