Pou­let rô­ti à l’ita­lienne

Cuisine et Vins de France - - Nos Bonnes Idées Avec Du Basilic -

Mixez fi­ne­ment 1/2 bouquet de ba­si­lic avec 30 g de to­mates sé­chées et 4 an­chois à l’huile. In­cor­po­rez ce mé­lange à 80 g de beurre en pom­made. Dé­col­lez dé­li­ca­te­ment la peau des blancs de 1 pou­let de 1,2 kg et in­cor­po­rez le beurre aro­ma­ti­sé entre la peau et la chair. Mas­sez bien pour ré­par­tir le beurre. Far­cis­sez le pou­let de 1 oi­gnon pe­lé et cou­pé en quatre et de 2 gousses d’ail pe­lées. Sa­lez, poi­vrez et met­tez au four pré­chauf­fé à 180° (th 6) pour 1 h 30 en re­tour­nant le pou­let à mi-cuis­son. Ser­vez avec des pommes au four.

POUR 4 PER­SONNES

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.